Le recueil des bûches


Plus qu'un recueil, une bible des bûches mais aussi des entremets car vous pouvez réadapter toutes nos recettes dans le moule de votre choix 

La technique de conversion est expliquée au sein du recueil

Ce recueil, c'est :

- 200 pages

- 20 créations du chef enseignées au sein des cours et des box entre 2019 et 2022

Elles signent toute la gourmandise du chef et vous ferons plonger au coeur de la pâtisserie d'Antoine

En acquérant ce recueil, vous aurez accès à 89 recettes différentes qui vous permettront de créer vos propres associations, entremets, bûches + toutes les techniques de base de la pâtisserie Antoine 

Au-delà des recettes ultra détaillées avec toutes les astuces pour les mener à bien, 11 d'entre elles disposent d'une vidéo en pas-à-pas 

Plus d'infos ci-dessous

recueilbuches

78,00€



Caractéristique du produit

Ce recueil de 200 pages regroupe les 20 recettes de bûches créées par le chef pour les cours et les box entre 2019 et 2022

SOMMAIRE

*  15 recettes de bûches entremets (panel avec niveaux et durées d'élaboration différents )

*  1 bûche roulée

*  4 desserts de Noël 

+ un échéancier type pour bien s'organiser et s'avancer + lexique des termes et ingrédients utilisés + liste du matériel et listes de courses pour chaque bûche 

Plus de détails des recettes dans les images 

REPERTOIRE  DES RECETTES

Ce sont 89 recettes différentes qui vous attendent dans ce recueil et toutes les techniques de base de la pâtisserie d'Antoine 

*  22 recettes d'inserts

*  21 recettes de mousses et ganaches

*  10 recettes de touches gourmandes

*  12 recettes de biscuits mous

*  16 recettes de biscuits croquants

*  8 recettes de glaçages

En complément, un échéancier pour bien s'organiser  un lexique des termes et ingrédients utilisés au sein de toutes nos recettes, une liste du matériel que nous utilisons et la liste de courses de chaque bûche

Nous vous expliquons aussi comment vous pouvez adapter nos recettes aux moules de votre choix afin de pâtisser ces recettes tout au long de l'année 

INFOS IMPORTANTES

Ce recueil de recettes vous sera envoyé sous format PDF par mail (endéans en moyenne les 48 heures) 

Le volume est tellement grand que nous devons vous envoyer le fichier manuellement

L'accès aux vidéos est illimité . 11 recettes sont munies d'un QR Code pour y accéder 

Petit mot de la fin, nos recettes et nos photos sont notre propriété intellectuelle.

N'oubliez pas que derrière chaque recette se cache deux entrepreneurs qui travaillent quotidiennement pour vous apporter toujours plus de goût et de gourmandise dans votre vie

Merci de respecter notre travail et de ne pas le diffuser sans notre accord préalable 

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